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原味面包的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中，按照先液体后固体的顺序放入，最上面放酵母，启动揉面程序
步骤3
大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序
步骤4
揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
步骤5
取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
步骤6
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤7
取出面团分成18份，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤8
取一个面团揉成长条状，2个为一组，辫成四股辫子
步骤9
收口捏紧
步骤10
然后两头压在底下，放入烤盘中
步骤11
再次发酵两倍大
步骤12
表面刷蛋液
步骤13
放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，中层20分钟，烤好取出晾至手温密封保存
步骤14
成品图原味面包的烹饪技巧
1、这里只用到一个鸡蛋，40克用来和面，剩下的留着最后刷表面。2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。 3、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-30
©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
茹絮
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