板栗豆沙面包

精品
9.2万 浏览 2345 收藏
收藏
开心豆ht
开心豆ht 开心豆ht
＋ 关注

用板栗将做的这款夹心小面包

板栗豆沙面包的用料

波兰种 ： 高筋面粉 30克
水 30克 酵母 1克
主面团 ： 高筋面粉 120克
细砂糖 10克 盐 1克
酵母 0.5克 奶粉 5克
炼奶 10克 板栗酱 115克
黄油 15克 夹心 ：
红豆沙 适量 蔓越莓碎 适量
学厨4寸模具 2件

板栗豆沙面包的做法

板栗豆沙面包的做法图解1

步骤1

先将波兰种的材料混合，搅拌均匀，然后室温发酵1.5小时
板栗豆沙面包的做法图解2

步骤2

发酵好的波兰种会有很多蜂窝孔
板栗豆沙面包的做法图解3

步骤3

主面团中的材料除黄油以外，将其他的材料放入厨师机，加入波兰种
板栗豆沙面包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
板栗豆沙面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团可以拉出手套膜
板栗豆沙面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成
板栗豆沙面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团稍微排气
板栗豆沙面包的做法图解8

步骤8

然后等分六份，揉圆松弛20分钟
板栗豆沙面包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团再次排气
板栗豆沙面包的做法图解10

步骤10

然后擀成长舌型
板栗豆沙面包的做法图解11

步骤11

翻面稍微擀成长方形
板栗豆沙面包的做法图解12

步骤12

涂抹少许豆沙
板栗豆沙面包的做法图解13

步骤13

然后上下对折
板栗豆沙面包的做法图解14

步骤14

用锋利的刀片切除多刀
板栗豆沙面包的做法图解15

步骤15

然后自一边卷起，捏紧收边
板栗豆沙面包的做法图解16

步骤16

依次做好，三个一组放入模具
板栗豆沙面包的做法图解17

步骤17

做完之后二次发酵，烤箱170度预热
板栗豆沙面包的做法图解18

步骤18

二次发酵完成，表面撒蔓越莓
板栗豆沙面包的做法图解19

步骤19

放入烤箱，170度30分钟，上色及时加盖锡纸
板栗豆沙面包的做法图解20

步骤20

出炉立即脱模
板栗豆沙面包的做法图解21

步骤21

成品
板栗豆沙面包的做法图解22

步骤22

成品
板栗豆沙面包的做法图解23

步骤23

成品
板栗豆沙面包的做法图解24

步骤24

成品

板栗豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载

板栗豆沙面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

板栗豆沙面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 板栗豆沙面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 板栗豆沙面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活