棒棒鸡

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大吉大利今晚吃鸡，好久没有给孩子们做鸡腿吃了！上次做鸡腿是整个腌制，炸的，有点儿费时间，炸了好久，总怕炸不透。今天做的时候，我把鸡肉都从骨头上剔了下来，再炸，果然节省了不少的时间呢！味道也出奇的好，非常的入味儿。喜欢的朋友可以一起来试试看哦！

棒棒鸡的用料

大鸡腿 11个 生姜 1块
盐 1勺 玉米淀粉 1勺
料酒 2勺 生抽 4勺
玉米淀粉 适量 鸡蛋 4个
面包糠 适量 油 适量

棒棒鸡的做法

棒棒鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿解冻后清洗干净，用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀，然后用刀在鸡腿的根部切一圈， 切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧，形成球状即可。如图
棒棒鸡的做法图解2

步骤2

处理好的鸡腿加入姜片，料酒，盐，生抽，玉米淀粉抓匀。
棒棒鸡的做法图解3

步骤3

放入保鲜袋中腌制半天，中途记得翻面哦！
棒棒鸡的做法图解4

步骤4

准备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋打散备用。
棒棒鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿先均匀的裹上一层玉米淀粉，再放进蛋液中裹上一层蛋液，最后放进面包糠中均匀的裹满面包糠，用手稍微压实一下备用。
棒棒鸡的做法图解6

步骤6

锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入鸡腿，大火炸至定型后，调中小火慢慢的炸。中途记得用筷子翻面儿。
棒棒鸡的做法图解7

步骤7

炸至鸡腿表皮金黄酥脆，用筷子戳一下，可以很轻松的穿过鸡肉，就说明鸡腿炸好啦！
棒棒鸡的做法图解8

步骤8

炸好的鸡腿放在吸油纸上吸干多余的油即可食用啦！
棒棒鸡的做法图解9

步骤9

成品图
棒棒鸡的做法图解10

步骤10

成品图
棒棒鸡的做法图解11

步骤11

成品图
棒棒鸡的做法图解12

步骤12

成品图
棒棒鸡的做法图解13

步骤13

成品图
棒棒鸡的做法图解14

步骤14

成品图
棒棒鸡的做法图解15

步骤15

成品图
棒棒鸡的做法图解16

步骤16

成品图
棒棒鸡的做法图解17

步骤17

成品图
棒棒鸡的做法图解18

步骤18

成品图
棒棒鸡的做法图解19

步骤19

成品图
棒棒鸡的做法图解20

步骤20

成品图

棒棒鸡的烹饪技巧

炸鸡腿的时候，先大火炸至定型后，再调中小火慢慢的炸至金黄色。鸡腿有时间可以提前一晚上腌制，会更入味儿哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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