黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)

精品 独家
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黑芝麻很多人都喜欢,不仅含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,还具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。据说还有乌发的功效,老少皆宜的养生食材。 吐司面包,我喜欢当早餐主食,每天早餐煎两片面包,一个鸡蛋,再来一杯豆浆或者牛奶就OK了,上班族的快手早餐。外面卖的吐司面包加了很多膨松剂添加剂等,吃起来不放心,而自己做的面包,食材都是精心挑选的,安全又放心。我通常喜欢做全麦吐司,黑芝麻吐司等,多吃粗粮有营养。另外自己做出来的面包,怎么都觉得比外面买的好吃,还可以随意搭配一些食材,就能够让面包更有营养!

吐司面包的用料

面包粉 255g 40g
3g 全蛋液 25g
酸奶 60g 60g
无盐黄油 20g 黑芝麻酱 18g
耐高糖酵母 2.5g

吐司面包的做法

黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解1

步骤1

所有材料称重备用
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解2

步骤2

把所以材料全部倒进面包桶里,糖和盐分开倒入,再倒入面粉,中间挖个小洞把酵母粉倒在面粉洞里再盖起来。
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解3

步骤3

按菜单选择软欧程序启,默认750g中烧色,自动和面。
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解4

步骤4

第一次发酵完成
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解5

步骤5

取出面团排气,分成两个等份的面团,静置10分钟醒发
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状卷起来
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解7

步骤7

把卷好的面团放入面包桶中
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解8

步骤8

二次发酵两倍大,开始烘烤
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解9

步骤9

烤好的面包放凉后切片保存
黑芝麻酸奶吐司面包(面包机版)的做法图解10

步骤10

前一天做好的黑芝麻吐司面包,第二天早上烤一下再煎个鸡蛋,搭配牛奶或者豆浆就是满满的元气早餐哦!

吐司面包的烹饪技巧

1.用量只做参考,不同品牌的面粉吸水性不同,所以大家一开始揉面的时候可以打开盖子观察,面如果干了就加点酸奶或者水,稀了就再加点面,但是千万不要太多啊! 2.面包一定要凉透再切片装进保鲜袋,不要热的时候就装,那样里面有水蒸气。 3.制作面包过程中可以加一些坚果,根据自己喜好,我是当早餐主食,一般都不加。 4.冬天请把牛奶在微波炉里叮个40秒左右这样帮助发挥酵母活性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-02

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