自制酸豆角

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吃豆角的季节里,翠绿翠绿的豆角,总是百吃不厌,要细数豆角最好吃的做法,那当然是酸豆角!今天就教大家如何制作酸豆角,做好的酸豆角如何炒才好吃!其实做酸豆角的方法挺简单的,简单几步就能轻松搞定,绝对零失手!想想酸溜溜的酸豆角上桌,让人忍不住口水横流!

自制酸豆角的用料

豇豆 500克 小米辣 3个
大蒜 2瓣 干辣椒 2个
1勺 蚝油 半勺
菜籽油 适量

自制酸豆角的做法

自制酸豆角的做法图解1

步骤1

准备豇豆小米辣。
自制酸豆角的做法图解2

步骤2

切成小段。
自制酸豆角的做法图解3

步骤3

豇豆和小米辣放入碗中。
自制酸豆角的做法图解4

步骤4

添加半勺盐,搅拌均匀。
自制酸豆角的做法图解5

步骤5

准备一个干净的保鲜罐子。
自制酸豆角的做法图解6

步骤6

豇豆倒入罐子里。
自制酸豆角的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜,盖上盖子密封好。
自制酸豆角的做法图解8

步骤8

把罐子倒过来放在碗里,添加适量清水,把罐子密封好,这样是为了让豇豆更好腌制。夏天3天左右就可以变酸,冬天时间长一些。
自制酸豆角的做法图解9

步骤9

腌制好的豇豆取出。
自制酸豆角的做法图解10

步骤10

锅中热油,大蒜和辣椒入锅炒香。
自制酸豆角的做法图解11

步骤11

豇豆倒入锅中。
自制酸豆角的做法图解12

步骤12

添加半勺盐。
自制酸豆角的做法图解13

步骤13

添加半勺蚝油翻炒入味即可。
自制酸豆角的做法图解14

步骤14

成品
自制酸豆角的做法图解15

步骤15

成品

自制酸豆角的烹饪技巧

❤️需要注意的一点,制作酸豆角过程,刀和菜板不用粘油!豇豆清洗干净就直接可以制作,不像做泡菜那样忌讳粘水! ❤️喜欢吃肉,可以把肉剁碎一起炒哦!不能吃辣椒可以不放,也是无敌好吃。 酸辣菜最开胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-03

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