口感疏松奶香浓郁的玛格丽特

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那天同事给吃了一个玛格丽特饼干，肚子里的馋虫就被勾出来了，回家立刻自己动手做起来。凭着自己的经验，我做的时候完全没有称量，但是很成功。我想这源于对烹饪的喜爱和经常做饭得来的经验。

玛格丽特的用料

低粉 三汤匙 玉米淀粉 三汤匙
黄油 60克 糖粉 6小勺
熟蛋黄 2个

玛格丽特的做法

口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解1

步骤1

室温软化黄油，如果嫌慢，可以带上一次性手套，把黄油放到手里捂捂、捏捏软了就可以，但是不能隔水软化，那样成了液体就没法做了。 把糖粉加到软化好的黄油里，用筷子搅打均匀（这一步忘了拍了）
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解2

步骤2

将熟蛋黄过筛，加到黄油里（用手指按压蛋黄，这样比较省时间）
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解3

步骤3

将低粉、玉米淀粉分别过筛，加到黄油蛋黄混合物里。
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解4

步骤4

带上手套开始抓、搓（这个步骤很爽，可以让小朋友来做，满足他们的破坏欲）
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解5

步骤5

这是揉好的面团，不要太油太湿，只要能团成团就好。偏干的面团一会在按压的时候会比较容易出现漂亮的裂纹。
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解6

步骤6

将面团分成一小块一小块搓成球，摆放到铺了油纸（我没有，用锡纸也可以）考盘里。稍微间隔一点距离，按压的时候避免挤在一起。
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解7

步骤7

用大拇指在小球上按压。
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解8

步骤8

你看，出现了漂亮的裂纹。
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解9

步骤9

送进预热好的烤箱，160度烤10分钟（这一步要根据自己家的烤箱的功力酌情调整）
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解10

步骤10

出炉啦
口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法图解11

步骤11

非常好吃，入口即化，奶香浓郁。

玛格丽特的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 小狮王妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 甜 烤

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