香草玛德琳

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蓝胖子不素胖纸
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天冷了，又开始想吃玛德琳蛋糕。于是做了最简单快手的香草玛德琳。操作简单，味道却很棒。

香草玛德琳的用料

鸡蛋 2个 黄油 40g
牛奶 40g 糖 40g
蜂蜜 10g 朗姆酒 7g
泡打粉 2g 香草膏 10g
低筋面粉 100g

香草玛德琳的做法

香草玛德琳的做法图解1

步骤1

黄油和牛奶隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用。
香草玛德琳的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，隔水加热到35度左右，加入细砂糖，搅打均匀。
香草玛德琳的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜搅拌均匀。
香草玛德琳的做法图解4

步骤4

低筋面粉和泡打粉混匀，筛入蛋糕糊中，搅拌均匀。
香草玛德琳的做法图解5

步骤5

.加入黄油和牛奶混合液，搅拌均匀。
香草玛德琳的做法图解6

步骤6

最后加入香草膏和朗姆酒，拌匀即可，接着送入冰箱冷藏2个小时。
香草玛德琳的做法图解7

步骤7

.预热烤箱200℃，取出蛋糕糊，恢复到室温之后装进裱花袋。
香草玛德琳的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊挤入模具中，轻轻磕几下，去除气泡。
香草玛德琳的做法图解9

步骤9

.送入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘烤17分钟。
香草玛德琳的做法图解10

步骤10

烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉。
香草玛德琳的做法图解11

步骤11

.趁热吃，味道也是极好的。

香草玛德琳的烹饪技巧

1.鸡蛋每个带壳约60g。 2.泡打粉不可申请。 3.没有香草膏可以换成香草豆荚或者香草精。 4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 蛋糕 甜 下午茶

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