不孤独的部队火锅「厨娘物语」

不孤独的部队火锅「厨娘物语」

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厨娘物语c小鹿
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嗨我是小鹿，最近又开始降温了！ 阔怕，冬天真的要来了~ 赶紧抱住胖胖的自己！ 记得去年这个时候，我做的韩料合集吗？这3款韩料你肯定会吃光光， 前阵子又做了罐辣白菜，现在正好能吃了~ 这天一冷吧，就特别想吃暖锅！ 正好！今天老白出差不在家，把菜啊肉啊的堆堆满，请工作室小伙伴们吃部队锅~ 锅里的午餐肉，鱼饼，还有裹着芝士的拉面在咕噜咕噜的冒着热气，大家挤在一起，你一口我一口的，一顿吃完美滋滋~ 无论多冷的天都会变温暖起来！ 诚意推荐你们也试试！ 约上朋友吃部队锅， 才是冬天最幸福的打开方式~ 一起来看视频吧！

部队火锅的用料

[泡菜] 大白菜 1颗
泡菜盐 250g 苹果 130g
梨 130g 蒜 5颗
姜 2片 韭菜 10g
韩式辣椒粉 3大勺 糖 20g
鱼露 [部队锅]
洋葱 200g 大葱 100g
午餐肉 300g 鱼饼 120g
香菇 5个 金针菇 150g
卷心菜 300g 泡菜 200g
芝心年糕 200g 韩式辣椒 2大勺
面饼 1块 芝士片 1片

部队火锅的做法

不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

1颗白菜切成4份洗净，每一片叶子均匀的抹上泡菜盐，腌制脱水6小时以上。（觉得盐比较多难融化可以再撒上一点水）
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

1颗白菜切成4份洗净，每一片叶子均匀的抹上泡菜盐，腌制脱水6小时以上。（觉得盐比较多难融化可以再撒上一点水）
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

130g苹果、130g梨切小块，加入5颗蒜、2片姜用料理棒打成泥备用。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

锅内倒入30g糯米粉，加入350ml清水搅拌至无颗粒，开小火煮至浓稠，加入打好的果泥、20g糖、20ml鱼露、3大勺韩式辣椒粉、10g韭菜搅拌均匀，腌制泡菜的酱料就做好啦~
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

锅内倒入30g糯米粉，加入350ml清水搅拌至无颗粒，开小火煮至浓稠，加入打好的果泥、20g糖、20ml鱼露、3大勺韩式辣椒粉、10g韭菜搅拌均匀，腌制泡菜的酱料就做好啦~
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

将用盐腌制的白菜，洗去盐份挤干，倒入泡菜酱，均匀的涂抹在每片菜叶上。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

将用盐腌制的白菜，洗去盐份挤干，倒入泡菜酱，均匀的涂抹在每片菜叶上。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

放入一个干净的密封罐中，腌制7天左右就可以开吃啦~
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解9

步骤9

然后我们来做部队锅，准备一些食材，200g洋葱切块、100g大葱切段、5个香菇表面划花、150g金针菇去跟备用。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解10

步骤10

然后我们来做部队锅，准备一些食材，200g洋葱切块、100g大葱切段、5个香菇表面划花、150g金针菇去跟备用。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解11

步骤11

20g鱼饼切三角、300g午餐肉切块、300g卷心菜切块、200g泡菜切块、200g芝心年糕备用。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解12

步骤12

20g鱼饼切三角、300g午餐肉切块、300g卷心菜切块、200g泡菜切块、200g芝心年糕备用。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解13

步骤13

20g鱼饼切三角、300g午餐肉切块、300g卷心菜切块、200g泡菜切块、200g芝心年糕备用。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解14

步骤14

锅内倒入10ml食用油，倒入洋葱、大葱还有泡菜炒香，关火加入刚才准备好的所有食材，放入2大勺韩式辣酱，1块面饼，1片芝士片，盖上锅盖。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解15

步骤15

锅内倒入10ml食用油，倒入洋葱、大葱还有泡菜炒香，关火加入刚才准备好的所有食材，放入2大勺韩式辣酱，1块面饼，1片芝士片，盖上锅盖。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解16

步骤16

今天老白出差不在家嘿嘿，我做好就带到公司跟小伙伴们一起吃啦，倒入没过食材的热水，大火煮开。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解17

步骤17

今天老白出差不在家嘿嘿，我做好就带到公司跟小伙伴们一起吃啦，倒入没过食材的热水，大火煮开。
不孤独的部队火锅「厨娘物语」的做法图解18

步骤18

不孤独的部队锅就做好啦，开吃吧~

部队火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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