小芥蓝两吃--怎样都好吃

1.3万 浏览 30 收藏
收藏
.朱_嘉.
.朱_嘉.
＋ 关注


芥蓝，口感有点甜，还饱含纤维素，不喜欢都难！ 两吃，目的是用最适合的方法处理芥蓝的各个部位，体现各自的优点，其实是三吃，芥蓝叶子还做了道菜～

小芥蓝两吃--怎样都好吃的用料

小芥蓝 500g 小个红甜椒 1个
蒜 1颗 葱 1颗
生抽 1勺匙 蚝油 1勺匙
盐 3g 鸡精 2g

小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法

小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法图解1

步骤1

小芥蓝洗净掰掉叶子（另作他用），用刮刀薄薄刮去外表皮，靠近根部纤维感强的部分斜切成2mm的片，切到靠近顶端大约6cm的位置停止，这是用来清炒的。留下的嫩杆在底部纵向划两刀，但不切断，类似劈柴成四条，这是用来白灼的，白灼的部分置于碗中，清水没过后微波炉3分钟即可，不用煮，尽可能保留营养。 葱白切丝，甜椒切丝，蒜切末。
小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法图解2

步骤2

一勺匙油入锅，七成热时放葱丝，爆出香味后捞出葱丝放盘中
小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法图解3

步骤3

剩下的油还在继续加热，放入蒜末和甜椒丝，炒出香味后放入芥蓝片翻炒
小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法图解4

步骤4

芥蓝片炒熟，放盐，生抽和鸡精，为沾点盐味，我把微波过的嫩杆放进锅里翻了一圈
小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法图解5

步骤5

摆盘，先摆上白灼部分的嫩杆，淋上一勺匙蚝油，翻拌均匀，再将清炒的芥蓝片盛出来，完成了～

小芥蓝两吃--怎样都好吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-11

©本菜谱的做法由 .朱_嘉. 编写，未经授权不得转载

小芥蓝两吃--怎样都好吃的其他做法更多

小芥蓝两吃--怎样都好吃的全部作品

上传我做的这道菜

小芥蓝两吃--怎样都好吃的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小芥蓝两吃--怎样都好吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 小芥蓝两吃--怎样都好吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活