麻辣豆腐

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对于川菜，相信大家都非常喜欢，因其口感香辣浓郁，作为下饭菜或是下酒菜，川菜都是好多人的首选菜之一，今天我为家人做的是香辣可口的麻辣豆腐，搭配了一点肉末，口感爽滑细嫩又过瘾，每次上桌就光盘了，喜欢的宝宝们赶紧跟我一起分享吧……

麻辣豆腐的用料

豆腐 400克 猪肉馅 100克
郫县豆瓣酱 30克 白糖 10克
鸡精 2克 花生油 60克
花椒 5克 大蒜 1头
葱 适量 芝麻油 5克

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐提前焯水后捞出沥干水分切块备用，热锅倒入花生油烧至六成热时，加入花椒粒小火慢慢炸出香味后，放入葱姜丝爆香。
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻。
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

直至猪肉末断生变色的时候。
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量清水大火烧开后。
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

加入提前焯水的豆腐，再加入鸡精和白糖调味。
麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红，汤汁变浓稠时。
麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花，淋上香油即可关火。
麻辣豆腐的做法图解9

步骤9

香辣可口的麻辣豆腐就做好了，超级下饭又美味，嘻嘻，老公多吃了两碗米饭。
麻辣豆腐的做法图解10

步骤10

诱惑到你没有。
麻辣豆腐的做法图解11

步骤11

再来一张喜欢不。
麻辣豆腐的做法图解12

步骤12

成品一

麻辣豆腐的烹饪技巧

宝宝们记住一定要把豆腐焯水呀，焯水的时候，锅里放入一勺盐，这样焯出来的豆腐口感更加细腻柔滑哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 辣 午餐 中国菜 晚餐

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