酥皮肉卷

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流光光

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✨之前在打工的店里试做过，口感棒棒哒，上了店里的菜单呦！肉卷内馅可以是猪肉，牛肉等，随自己喜欢，制作过程和保存都很方便，是居家日常或者小店经营必备菜品之一，口感外酥里嫩肉香，牛肉的版本更增添了一份嚼劲，让人吃起来很是上瘾！

酥皮肉卷的用料

印度飞饼一袋	牛肉馅 300g
食用油 10g	鸡蛋 1个
芝士碎 30g	烤肉料 10g
盐少于	刷面蛋液少于
点缀黑芝麻少于

酥皮肉卷的做法

步骤1

准备好所有材料：牛肉馅，印度飞饼烤肉料，食盐，鸡蛋，芝士碎；

步骤2

将加入牛肉馅中材料准备好：鸡蛋，食盐，烤肉料，芝士碎，食用油；

步骤3

上述材料加入牛肉馅中；

步骤4

沿着一个方向连续搅拌，至全部材料混合均匀，肉馅略粘稠；

步骤5

保鲜膜包住，静置入味15-20分钟；

步骤6

肉馅入味完成后，打开一袋印度飞饼，提前室温略解冻；

步骤7

在印度飞饼中下部，放置肉馅；

步骤8

收口包紧；

步骤9

包好的肉卷烤制之前，表面用刀割三到四个斜口，到肉馅即可，不可过大；

步骤10

肉卷表面刷蛋液，撒上芝麻；

步骤11

烤箱190℃预热，上下火中层烤制20-25分钟，根据上色情况，颜色金黄有明显肉香；

步骤12

出炉，趁热吃，超级酥！香！

酥皮肉卷的烹饪技巧

1.印度飞饼不宜室温缓太久，会变得特别黏； 2.烤制肉卷时，要保证烤制时间，不能少于20分钟，保证肉馅熟透； 3.做好的肉卷可以冷冻保存，冷冻肉卷可直接刷蛋液撒芝麻，放入烤箱，先160℃烤制10分钟，再转190℃烤制20分钟，即可，根据上色情况；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由流光光编写，未经授权不得转载

分类：午餐香中国菜晚餐一家三口

流光光

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