红豆小餐包

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闲来练练手，面包做起。

五香发面饼的用料

高筋面粉 250g 水 120g
酵母 3g 糖 30g
盐 2g 黄油 20g
红豆沙 150克 黑芝麻 适量

五香发面饼的做法

红豆小餐包的做法图解1

步骤1

面粉，酵母，盐，糖，水放入盘中(由于面粉吸水性不同，水的用量不要一次倒入，先倒入一部分看下面粉的状态，如面太干再倒入水)
红豆小餐包的做法图解2

步骤2

将面粉搅拌成絮状
红豆小餐包的做法图解3

步骤3

搅拌到面团不粘手放入黄油继续搅拌。
红豆小餐包的做法图解4

步骤4

搅拌到能拉出薄膜。
红豆小餐包的做法图解5

步骤5

放入盘中盖布发酵一小时。
红豆小餐包的做法图解6

步骤6

面团发酵到原来的两倍大取出来揉一会进行排气。
红豆小餐包的做法图解7

步骤7

将面团分成40克的剂子盖布静置五分钟。
红豆小餐包的做法图解8

步骤8

红豆沙分成15克一个的份量。
红豆小餐包的做法图解9

步骤9

取出面团
红豆小餐包的做法图解10

步骤10

将面团撠圆
红豆小餐包的做法图解11

步骤11

放入豆沙，包起来，封口朝下。
红豆小餐包的做法图解12

步骤12

将面包坯放入不粘烤盘，间隔排好，留出足够的空间让面包坯发大。面团盖布再次发酵
红豆小餐包的做法图解13

步骤13

当面团发酵到原来1.5倍大时在面团上洒上水。
红豆小餐包的做法图解14

步骤14

放上黑芝麻装饰。
红豆小餐包的做法图解15

步骤15

放入预热好的150度烤箱烤30分钟。烤箱温度根据自家的调节。
红豆小餐包的做法图解16

步骤16

成品

五香发面饼的烹饪技巧

1.豆沙可以买现成的，也可以自己煲好红豆再抄成豆沙。2.如果不是不粘烤盘，可以在盘上垫层油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

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