葡萄奶酥,简单快手零技巧小饼干,孩子特爱吃,让你从此爱上烘焙

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葡萄奶酥,简单快手零技巧小饼干,孩子特爱吃,让你从此爱上烘焙的用料

无盐动物黄油 80g 低筋面粉 190g
奶粉 15g 1g
鸡蛋黄 3个 提子干 80g
表面蛋液 适量 45g

葡萄奶酥,简单快手零技巧小饼干,孩子特爱吃,让你从此爱上烘焙的做法

葡萄奶酥,简单快手零技巧小饼干,孩子特爱吃,让你从此爱上烘焙的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到刮刀可以轻松按下,加入白糖用电动打蛋器打发到稍微变白。
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步骤2

分3次加入蛋黄,每加入一个蛋黄用打蛋器打匀再加入第二个,不然一次性加入容易油水分离。打发匀即可,不要打很久
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步骤3

筛入低筋面粉,奶粉,盐,用刮刀压拌匀,一定不要压太久,没有干粉即可。如果拌过度的面粉起筋,烤出来的饼干会硬,不是酥脆的口感。
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步骤4

加入提子干揉匀,放入保鲜袋,冷藏半小时,这样方便后面的操作。我加的黑加仑干,还可以使用其他葡萄干,看你家有什么就放什么了。
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步骤5

冷藏过后的面擀成长方形,不到1cm厚即可。
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步骤6

将面片,切成均与的等份,约4cm*5cm的长方块,这个没有过多要求,大概这个大小就行的,但是要均匀一致。放入铺好烘焙纸的烤盘中。
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步骤7

将烤箱160度预热的时候,给饼干表面刷一层蛋液。预热后,放入烤箱中层,烤20分钟即可。
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步骤8

刚刚烤好的饼干很酥,别碰,凉了再吃,咬一口,omg,绝对比蛋糕店卖的好吃!
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步骤9

一个一个停不下来
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步骤10

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创建时间:2018-11-17

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