日式蔬菜高汤年糕

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日式蔬菜高汤年糕的用料

年糕：糯米 300g 东北大米 200g
植物油 少许 腌制鸡肉：鸡肉 120g
盐 1g 葱段 10g
姜片 10g 烹制用料：水 700ml
日式蔬菜高汤料包 2包 青菜 1颗
香菇 4个 年糕 1块/250g
盐 2g

日式蔬菜高汤年糕的做法

日式蔬菜高汤年糕的做法图解1

步骤1

年糕制作：将糯米和大米在碗内混合，倒入冷水隔夜浸泡。 将浸泡好的糯米和大米沥干水分，放入蒸笼隔水大火蒸煮约1小时，蒸至熟透。
日式蔬菜高汤年糕的做法图解2

步骤2

KitchenAid Mini 厨师机接口处安装面团勾，将蒸好的糯米和大米趁热放入搅拌桶内，开启3档，搅打1分钟后调至10档，继续搅打约3分钟至成团。年糕团倒入 KitchenAid 陶瓷烤盘，手上涂抹少许植物油，将年糕揉压光滑
日式蔬菜高汤年糕的做法图解3

步骤3

放入长方形磨具，250/块，冷却待用。
日式蔬菜高汤年糕的做法图解4

步骤4

腌制鸡肉：鸡肉加入盐、葱段、姜片，混合均匀，腌制2小时，待用。
日式蔬菜高汤年糕的做法图解5

步骤5

日式蔬菜高汤年糕 将腌制好的鸡肉，一切四，放入沸水内汆烫，捞出；接着依次放入香菇、青菜，汆烫，捞出后待用。 KitchenAid 平底煎锅内加入少许植物油，中火加热，放入年糕块，煎至年糕表面金黄，取出待用。
日式蔬菜高汤年糕的做法图解6

步骤6

不锈钢奶锅内放入水，日式蔬菜高汤料包，中高火煮至水沸
日式蔬菜高汤年糕的做法图解7

步骤7

加入鸡肉、香菇，煮沸后，关火加入盐、青菜、煎好的年糕
日式蔬菜高汤年糕的做法图解8

步骤8

盛出即可

日式蔬菜高汤年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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