美味鲜生蚝粥

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嘟嘟囔囔的小鱼

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美味鲜生蚝粥的用料

新鲜生蚝 10个	米 300g
香菜两根	芹菜两根
葱两根	黄酒少许
油少许	盐少许
生姜一小块

美味鲜生蚝粥的做法

步骤1

新鲜生蚝自己剖肉也好，买剖好的也好都可以。一定要新鲜的，不要速冻的。一般网上买广东等地直发都可以

步骤2

生蚝肉用盐水浸泡10分钟洗去上面的黏液。

步骤3

内侧也要翻开清洗，米放盐和油浸泡2小时以上备用。

步骤4

生姜切丝，葱和芹菜切丁备用。

步骤5

粥大火煮开，中火不断搅拌防止粘锅底。粥煮到粘稠放入生蚝、少许黄酒、姜丝，继续搅拌，约5分钟后放入香菜、芹菜丁。继续搅拌1分钟，关火。

步骤6

根据喜好放入香菜

步骤7

生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的 8 种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。另体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核或软骨病，皆宜酌食蚝。生蚝使用注意: 蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻，俗称「湿滞」。