椒盐酥炸杏鲍菇

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杏鲍菇肉质肥美，口感脆嫩，除了家常炒制，还能有不一样的做法哦。 这道椒盐酥炸杏鲍菇酥脆爽口，入口香浓，不仅下饭，而且也是一道很棒的下酒菜。

椒盐酥炸杏鲍菇的用料

杏鲍菇（小） 3个 面粉 5大勺
淀粉 3大勺 鸡蛋 1个
五香粉 1茶匙 盐 1茶匙
椒盐粉 适量

椒盐酥炸杏鲍菇的做法

椒盐酥炸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇冲洗干净，沥干水分，用手撕成长条。
椒盐酥炸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

把面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、盐混合，加入适量清水，调成比酸奶稍微稀一点的面糊。
椒盐酥炸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

锅中倒适量的油，油热后滴一滴面糊，如果面糊快速冒泡浮起证明油温达到6成了。
椒盐酥炸杏鲍菇的做法图解4

步骤4

杏鲍菇放进面糊中，均匀挂上一层面糊。
椒盐酥炸杏鲍菇的做法图解5

步骤5

裹好面糊的杏鲍菇一根根放入有锅中炸至金黄。这样能够有效防止黏连。
椒盐酥炸杏鲍菇的做法图解6

步骤6

炸好的杏鲍菇捞起沥油，另找一口平底锅，放入适量椒盐。
椒盐酥炸杏鲍菇的做法图解7

步骤7

不用开火，把杏鲍菇倒入平底锅中，和椒盐一起翻炒均匀即可。

椒盐酥炸杏鲍菇的烹饪技巧

1.炸杏鲍菇的时候记得要测试油温。 2.炸的过程中分开几次炸比较省油。 3.杏鲍菇一根根炸，防止黏连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 一人食 午餐 咸 家常菜

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