蛋糕饼

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不管是早餐还是下午茶，这款蛋糕饼到是不错的选择。

蛋糕饼的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 45g
低筋面粉 50g 牛奶 20g
植物油 20g 淡奶油 100g
白砂糖 10g

蛋糕饼的做法

蛋糕饼的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离
蛋糕饼的做法图解2

步骤2

在蛋黄盘中放入油，牛奶和15克的糖搅拌均匀。
蛋糕饼的做法图解3

步骤3

在蛋黄盘中筛入低粉搅拌成蛋糕糊。
蛋糕饼的做法图解4

步骤4

30克白糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋器有小尖角。
蛋糕饼的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入蛋糕糊快速切拌均匀。每加一次拌均匀后再放下一次。
蛋糕饼的做法图解6

步骤6

平底锅烧热转小火，放入适量的面糊，当面糊起很多小泡泡时翻转过来煎另一面。直到两面到发黄即可。
蛋糕饼的做法图解7

步骤7

煎好的蛋糕放在盘中。
蛋糕饼的做法图解8

步骤8

奶油加入10克的糖搅拌到有很深的纹路即可。将打好的奶油用勺子勺到蛋糕饼上即可。
蛋糕饼的做法图解9

步骤9

成品

蛋糕饼的烹饪技巧

1.煎蛋糕全程要小火并注意转面避免煎焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 电饼铛 烘焙 蛋糕 甜

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