抱蛋鲜肉虾饺

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今天分享的这个饺子，特别适合新手，懒人，不会包不要紧，这个饼子不用封口，只需把中间挰起来即可，怕煮破？那也没关系，咱们不煮，煎！更省事。煎出饺子连接着鸡蛋，每个饺子里面还有大大的海虾，底壳香脆，鸡蛋绵软，虾肉鲜香，饺子皮薄而透明，满满都是诱惑，绝对会把隔壁的小孩馋哭！ 海虾10只 饺子皮10个 鸡蛋2个 肉馅100克 酱油1勺、料酒1勺 韭菜适量 芝麻油、 盐适量

抱蛋鲜肉虾饺的用料

海虾 10只 饺子皮 10个
鸡蛋 2个 肉馅 100克
料酒 1勺 酱油 1勺
韭菜 适量 芝麻油 适量
盐 适量

抱蛋鲜肉虾饺的做法

抱蛋鲜肉虾饺的做法图解1

步骤1

准备食材。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解2

步骤2

先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制，然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。韭菜不必多，五六根调个味即可，太多了会抢味。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解3

步骤3

虾去头去壳再次清洗干净。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解4

步骤4

用刀将虾的虾背剖开，尾部不要动。这样还可以顺便去除虾线。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解5

步骤5

取一个饺子皮，放在适量肉馅，然后放入一个虾。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解6

步骤6

两端不要管，从中间部位挰起来即可。您也可以打个几个褶子，我个人觉得象我这样更直观。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解7

步骤7

取轻奢不粘锅沿锅边撒油，因为不粘锅本身的特性，所以油不必太多，将包好的虾饺均匀摆上即可。我用的锅是29厘米的，摆这些刚刚好，您的如果大，可以多包几个。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解8

步骤8

开火，将饺子的底壳煎至上色，微微黄的状态，加入水，没到饼子二分之一处即可。盖上锅盖大火烧开后转中火。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解9

步骤9

待锅中的水基本收尽，将提前打散的蛋液均匀的倒入锅中。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解10

步骤10

转小火，待锅中蛋液全部凝固即可，点缀点葱花即可出锅。一定要用小火，否则鸡蛋会糊的。
抱蛋鲜肉虾饺的做法图解11

步骤11

趁热，美美的享用吧！

抱蛋鲜肉虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载

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