笋干炖五花肉——肉食爱好者的福音

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笋干炖肉是我家先生最爱的一道菜，一次可以吃一大盘哈哈笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点。有助食、开胃之功效，可增进食欲、防便秘、清凉败毒。这道菜虽然有五花肉，但是不会很油腻，因为笋干会把油都吸走，配干饭的硬菜哦。

笋干炖五花肉的用料

笋干 150克	五花肉 500克
油 20克	花椒 5克
老抽三勺	生抽六勺
盐两勺	糖 30克
八角 1个	生姜两片
蒜头两片

笋干炖五花肉的做法

步骤1

笋干泡发，待用

步骤2

准备好配料

步骤3

五花肉切块，热锅热油下五花肉爆香

步骤4

翻炒五分钟左右，下笋干加入酱油生抽盐巴翻炒五分钟

步骤5

倒入高压锅，压四十分钟左右

步骤6

出锅

步骤7

摆盘啦，香气扑鼻啊✌

笋干炖五花肉的烹饪技巧

1.笋干一定要泡发，也可以水煮两遍，这没煮，但是泡到隔夜才用。 2.一定要压四十分钟，不然笋干太硬哦。 3.肉压四十分钟比较烂，入口即化哦，不喜欢的也可以笋干先开水煮两遍，高压锅，20-30分钟。 4.五花肉记得切厚点哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

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分类：下酒菜宴客菜中国菜炖家常菜

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