蜜汁蛤蜊干

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采小海
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很多人会烹饪新鲜的蛤蜊，但是海晒干的蛤蜊干就觉得不太会烹饪了。今天，采小海就要简单步骤教会大家怎么烹饪一道既能秒杀米饭，又能当做美味下酒菜的蜜汁蛤蜊干，哪怕当做零嘴解馋也超级棒的哦！

蜜汁蛤蜊干的用料

蛤蜊干 100g 料酒 150ml
姜丝 适量 生抽 适量
冰糖 一大颗 葱花 适量

蜜汁蛤蜊干的做法

蜜汁蛤蜊干的做法图解1

步骤1

将100g蛤蜊干泡水，反复清洗，清洗掉表面细沙。
蜜汁蛤蜊干的做法图解2

步骤2

生姜切丝。
蜜汁蛤蜊干的做法图解3

步骤3

下油爆香姜丝。
蜜汁蛤蜊干的做法图解4

步骤4

加入150ml料酒，煮滚。
蜜汁蛤蜊干的做法图解5

步骤5

加入一颗大冰糖。
蜜汁蛤蜊干的做法图解6

步骤6

加入适量生抽。
蜜汁蛤蜊干的做法图解7

步骤7

待调料融合之后倒入洗净的蛤蜊干，加水没过蛤蜊干。
蜜汁蛤蜊干的做法图解8

步骤8

煮沸以后盖上锅盖，小火焖煮8分钟。
蜜汁蛤蜊干的做法图解9

步骤9

开盖大火收汁，此时的蛤蜊干个头缩小，并且颜色变深，这是入味的表现。
蜜汁蛤蜊干的做法图解10

步骤10

最后撒上一把葱花，可以装盘啦！

蜜汁蛤蜊干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 采小海 编写，未经授权不得转载

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