干蛤蜊肉炒韭菜

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干蛤蜊肉炒韭菜的用料

葱 2根 蒜瓣 6颗
姜 1小块 青椒 2个
干红辣椒 1小把（能吃辣多点也可以） 干蛤蜊肉 1碗（3把）
韭菜 1小把 耗油 适量
味精 少许 料酒 适量
盐 少许 水或高汤 适量
花椒粉 适量 生抽 适量

干蛤蜊肉炒韭菜的做法

干蛤蜊肉炒韭菜的做法图解1

步骤1

蛤蜊肉热水烫下，换凉水（蛤蜊肉泡的有点软了就好了）洗好备用。
干蛤蜊肉炒韭菜的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切沫，青辣椒切段，韭菜洗净切段。
干蛤蜊肉炒韭菜的做法图解3

步骤3

热锅热油，放葱姜蒜末，青辣椒段，干红辣椒炒香（辣椒随口味增减），在放蛤蜊肉翻炒几下。
干蛤蜊肉炒韭菜的做法图解4

步骤4

在依次放入料酒，耗油，生抽，花椒粉，加少许水或高汤翻炒片刻，放入切好的韭菜，少许盐（不能放多，生抽耗油本生就有点咸）味精翻炒几下。出锅啦！

干蛤蜊肉炒韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 犰 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 咸鲜 爽口 晚餐

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