秃黄油拌饭

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秃黄油拌饭的用料

杭白菊 5-6朵 大米 一杯（150g）
大闸蟹 6只 猪油 适量
葱花 适量 姜末 适量
黄酒 少许 高汤 适量
白胡椒 适量 盐 适量

秃黄油拌饭的做法

步骤1

杭白菊用开水泡开，冷却后滤出水备用。

步骤2

用菊花水煮米饭。
#《风味人间》美食复刻大挑战#秃黄油拌饭的做法图解3

步骤3

大闸蟹6只洗净，蒸熟。拆出蟹黄蟹膏蟹肉。
#《风味人间》美食复刻大挑战#秃黄油拌饭的做法图解4

步骤4

锅里放适量猪油，放姜末葱花炒香，放入蟹膏蟹黄炒一会儿，再放蟹肉。
#《风味人间》美食复刻大挑战#秃黄油拌饭的做法图解5

步骤5

沿锅边放少许黄酒，少许高汤，收干后放白胡椒和盐，起锅装瓶。
#《风味人间》美食复刻大挑战#秃黄油拌饭的做法图解6

步骤6

饭煮好之后，盛入碗中，舀入炒好的秃黄油拌匀即可。

秃黄油拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 喵字牌Wasabi 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 锅具 佐汁蘸料 咸

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