酥脆锅巴

精品
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锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒,经过慢火焙制,吃起来又香又脆,锅巴除了当零食吃;也可以取一个碗,碗里放上几片锅巴,想吃甜味放点糖,先吃咸味加点盐,再用开水一冲,变成一道香喷喷的锅巴汤,它也可以和其他食物搭配做成菜,也可以油炸。

锅巴的用料

锅巴 260g 食用油 400克

锅巴的做法

酥脆锅巴的做法图解1

步骤1

准备食材,锅巴
酥脆锅巴的做法图解2

步骤2

锅里倒入油,用中火加热,油的温度很快上升,拿根筷子插在油中间,看见筷子周围冒泡时。
酥脆锅巴的做法图解3

步骤3

把锅巴放进油锅
酥脆锅巴的做法图解4

步骤4

随着油温加热,锅巴从锅底浮到上面,锅巴体积变得蓬松,颜色也变成了金黄色,这种状态就炸好了,用漏勺捞出来。
酥脆锅巴的做法图解5

步骤5

成品图,炸好的锅巴变得酥脆
酥脆锅巴的做法图解6

步骤6

成品图

锅巴的烹饪技巧

1,每个炉灶火侯温度不一样,加上锅巴本身就是熟的,一定要目测锅巴在油锅里的变化,看见锅巴从锅底浮到表面,颜色变得金黄,体积变大就炸好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-26

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