#《风味人间》美食复刻大挑战#

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家妤-JOY
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每年感恩节总是在餐厅吃火鸡，而且价格很贵，今年就想尝试下，结果非常成功

火鸡的用料

火鸡 10磅 鸡汤 200克
花椒粉 20克 白胡椒粉 10克
海盐 30克 迷迭香 适量
欧芹 适量 鼠尾草 适量
橙子 一个 黄油 100克
啤酒 200克 盐 5克
蜂蜜 50克 白醋 200克

火鸡的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解1

步骤1

一般买的火鸡都是冰冻的，先在室温解冻
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解2

步骤2

取出火鸡内脏跟脖子
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解3

步骤3

将海盐 白胡椒粉 花椒粉 涂抹在火鸡身上，里面也要涂抹，然后放冰箱腌制，大概三到四天
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解4

步骤4

准备大锅烧开水放入蜂蜜跟白醋，在室温下放两个小时，然后准备小锅烧黄油跟啤酒，再放一小撮盐，用注射器打入火鸡，注意要打的均匀些，保证火鸡全部入味，再塞入香草料，最后塞入橙子，在烤盘里放入鸡汤
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解5

步骤5

烤箱预热400F，放入火鸡降到350F，烤制两个小时，期间每半个小时拿出来，将鸡汤淋在火鸡上
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解6

步骤6

大功告成，满屋飘香，开吃吧～

火鸡的烹饪技巧

我个人不是很喜欢吃火鸡，我也第一次尝试烤火鸡，但这个配方真的很赞，尤其打入黄油跟啤酒，这样火鸡肉质比较鲜嫩，淋上鸡汤让外皮更酥脆，堪称完美～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 家妤-JOY 编写，未经授权不得转载

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