水果塔

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素九艾
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最爱这个季节的天气，清澈明朗，阳光暖暖的照着阳台，幸福就在身边。

水果塔的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 5个
糖 40g 盐 1.2g
牛奶 80g 玉米油 60g
淡奶油 200g 圣女果 500g
棉花糖 500g 柠檬汁 五滴

水果塔的做法

水果塔的做法图解1

步骤1

将牛奶和玉米油倒入容器中，充分搅拌乳化。
水果塔的做法图解2

步骤2

倒入过筛的低筋面粉。之字形搅拌。
水果塔的做法图解3

步骤3

加入五个蛋黄，打散搅拌充分。
水果塔的做法图解4

步骤4

这是最好的蛋糕糊。
水果塔的做法图解5

步骤5

打发蛋白，当出现大气泡时加入第一次白糖。
水果塔的做法图解6

步骤6

蛋白糊气泡变小时加入第二次糖。
水果塔的做法图解7

步骤7

蛋白糊绵密有光泽时加入第三次糖。这时候的糖时可以落在蛋白糊表面不下沉的。
水果塔的做法图解8

步骤8

打好的蛋白可以提起小简角。
水果塔的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白加入到到蛋黄糊中。
水果塔的做法图解10

步骤10

之字形搅拌。
水果塔的做法图解11

步骤11

翻拌均匀的蛋黄糊。
水果塔的做法图解12

步骤12

将上一步制作好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，翻版均匀。
水果塔的做法图解13

步骤13

倒入模具。放入烤箱最底层上下火，150度烤55分钟。
水果塔的做法图解14

步骤14

烤好后出炉轻震倒扣脱模。 因为装饰全程带着手套不方便拍照就没有拍。
水果塔的做法图解15

步骤15

摆上自己喜欢的水果也是可以的。
水果塔的做法图解16

步骤16

成品图
水果塔的做法图解17

步骤17

这款模具真的超级好用。
水果塔的做法图解18

步骤18

撒上糖粉也很好看。

水果塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 素九艾 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 下午茶 烤 香

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