最喜欢吃的土豆饼

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碧空飞燕
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土豆是薯类食物，它的食用方法很多，是一种家常菜。在我的记忆中，小时候到了秋天家里会收获很多又大又圆的土豆，把它存放到家的地窖里，做为全家人从秋到第二年春天餐桌上的主角。 土豆即可当蔬菜又可以做主食，它的营养丰富，还富有其他的维生素和矿物质，在减少食物吸收方面有一定的作用，土豆中含有的维生素c和B族还有抗氧化、抗衰老的作用。 这款土豆饼外酥里软，既不失土豆的营养，又有一种特别的香味。操作不是很难，看上去觉得有点复杂，其实也挺简单，试一下给家人做着吃一定会喜欢。

土豆饼的用料

土豆3个 500克 大葱 50克

土豆饼的做法

最喜欢吃的土豆饼的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净备用
最喜欢吃的土豆饼的做法图解2

步骤2

准备好葱段
最喜欢吃的土豆饼的做法图解3

步骤3

用工具把土豆磨碎成泥状（我用的是多功能的插菜板）
最喜欢吃的土豆饼的做法图解4

步骤4

土豆磨碎后是这样
最喜欢吃的土豆饼的做法图解5

步骤5

把磨好的土豆泥挤出水分（我是用蒸布包着挤出水的）
最喜欢吃的土豆饼的做法图解6

步骤6

挤出的水放在碗里沉淀
最喜欢吃的土豆饼的做法图解7

步骤7

把准备好的葱切碎
最喜欢吃的土豆饼的做法图解8

步骤8

把沉淀好的水倒出，留下底部的淀粉
最喜欢吃的土豆饼的做法图解9

步骤9

将沉淀下来的淀粉和葱碎倒入挤好水的土豆泥中
最喜欢吃的土豆饼的做法图解10

步骤10

在盆中加入调料（五香粉、酱油、鸡精、盐、蚝油）
最喜欢吃的土豆饼的做法图解11

步骤11

像揉面一样在盆中充分的揉匀
最喜欢吃的土豆饼的做法图解12

步骤12

锅中加入底油，油温四成热把土豆泥放到锅中轻拍成饼状
最喜欢吃的土豆饼的做法图解13

步骤13

烙成两面金黄
最喜欢吃的土豆饼的做法图解14

步骤14

好吃的土豆饼完成

土豆饼的烹饪技巧

在做这款饼时，一定要把土豆泥的水分挤得稍干一些，烙的时候火不要太大，我用的是豆油和荤油两种，这样口感更好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 碧空飞燕 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 晚餐 中国菜 主食 煎

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