土鸡滋补清汤锅

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Henry林
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土鸡滋补清汤锅的用料

散养大公鸡 半只2斤多 笋片 500克
当归 1支 党参 2支
黄芪 5克 干花椒 1克
白胡椒粉 0.5克 姜片 25克
料酒 50ml 枸杞 5克
大葱 半棵 盐 20克
鸡粉 5克 红枣 5颗
开水 3000ml 原味清汤锅底料 500克

土鸡滋补清汤锅的做法

土鸡滋补清汤锅的做法图解1

步骤1

土鸡治净斩件 冷水入锅 加料酒 煮沸焯水 洗净鸡块
土鸡滋补清汤锅的做法图解2

步骤2

笋片洗净控水 洗净的鸡块备用
土鸡滋补清汤锅的做法图解3

步骤3

当归 葱段 姜片 红枣 枸杞 党参 干花椒 黄芪
土鸡滋补清汤锅的做法图解4

步骤4

原味无添加清汤锅底料
土鸡滋补清汤锅的做法图解5

步骤5

将鸡块 葱段 姜片 当归 党参 黄芪 红枣 干花椒 白胡椒粉 搭配3000ml开水煮沸改小火煲30分钟加盐 鸡粉调味 这鸡是回老家我妈妈给我的 品种具体是什么鸡我也说不清楚 基本上像广东清远三黄鸡那种质地的吧 肉质比较嫩的 平时适合做冷菜 或者红烧 因为是吃粮食散养的土鸡 就算肉质嫩 炖汤也是很香的 菜市场普通的肉鸡是无法与之媲美的 如果你用的是老母鸡 炖煮的时间最少得2-3小时这样 具体也要看鸡的年份品种
土鸡滋补清汤锅的做法图解6

步骤6

蘸水调料 我平常吃的有 蒜油 鱼腥草 香菜 葱花 小米辣 生抽 麻油 干碟辣椒面 花椒面 「花生酥 今天忘记买花生米了」 大家按自己口味挑选佐料调料即可
土鸡滋补清汤锅的做法图解7

步骤7

配菜 没有要求 大家选择自己喜欢的即可
土鸡滋补清汤锅的做法图解8

步骤8

菠菜
土鸡滋补清汤锅的做法图解9

步骤9

冬瓜
土鸡滋补清汤锅的做法图解10

步骤10

海带结
土鸡滋补清汤锅的做法图解11

步骤11

平菇
土鸡滋补清汤锅的做法图解12

步骤12

油炸豆腐
土鸡滋补清汤锅的做法图解13

步骤13

菜花
土鸡滋补清汤锅的做法图解14

步骤14

生菜
土鸡滋补清汤锅的做法图解15

步骤15

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土鸡滋补清汤锅的做法图解16

步骤16

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土鸡滋补清汤锅的做法图解17

步骤17

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土鸡滋补清汤锅的做法图解18

步骤18

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土鸡滋补清汤锅的做法图解19

步骤19

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土鸡滋补清汤锅的做法图解20

步骤20

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土鸡滋补清汤锅的做法图解21

步骤21

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土鸡滋补清汤锅的做法图解22

步骤22

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土鸡滋补清汤锅的做法图解23

步骤23

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土鸡滋补清汤锅的做法图解24

步骤24

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土鸡滋补清汤锅的做法图解25

步骤25

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土鸡滋补清汤锅的做法图解26

步骤26

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土鸡滋补清汤锅的做法图解27

步骤27

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土鸡滋补清汤锅的做法图解28

步骤28

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土鸡滋补清汤锅的烹饪技巧

今天这锅约5人份 根据家里人数酌情处理食材用量 本食谱仅供参考 请根据个人情况酌情处理调料用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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