咸蛋黄曲奇

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独爱咸鸭蛋，又爱曲奇，咸蛋黄和酥松曲奇的碰撞简直秒杀所有……小宝宝也可以吃！

咸蛋黄曲奇的用料

咸鸭蛋黄 2个 低筋面粉 140g
糖粉或木糖醇 25g 黄油 100g
奶粉 10g 盐 一小撮

咸蛋黄曲奇的做法

咸蛋黄曲奇的做法图解1

步骤1

软化无盐黄油并打至蓬松，颜色发白即可
咸蛋黄曲奇的做法图解2

步骤2

过筛所有粉类
咸蛋黄曲奇的做法图解3

步骤3

继续搅打或者翻拌均匀
咸蛋黄曲奇的做法图解4

步骤4

磕出咸蛋黄，用高度酒腌制，100度上下火烤熟咸蛋黄，用勺子碾碎并过筛蛋黄备用
咸蛋黄曲奇的做法图解5

步骤5

将蛋黄碎加入面糊混合物中
咸蛋黄曲奇的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌均匀，放入保鲜膜
咸蛋黄曲奇的做法图解7

步骤7

用保鲜膜或者模具整理自己喜欢的形状，放入冰箱冷冻定型
咸蛋黄曲奇的做法图解8

步骤8

大约冷冻半小时后，切开厚度大约1cm
咸蛋黄曲奇的做法图解9

步骤9

预热烤箱，上下火130℃，烤制25分钟
咸蛋黄曲奇的做法图解10

步骤10

烤制过程中简直香到爆…

咸蛋黄曲奇的烹饪技巧

1.无论是新鲜咸鸭蛋还是市售咸鸭蛋黄，最好都用高度白酒浸泡腌制半小时以上，再烤熟，否则影响曲奇口感，会有点腥味 2.每家烤箱脾气不一样，第一次烤可以时不时观察一下，以免烤过了 3.放到第二天回油更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 lbabyxx 编写，未经授权不得转载

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