海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)

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女儿和婆婆很喜欢吃餐厅里的海皇粉丝煲，但是餐厅里的粉丝比较少，于是，我买来食材试试自己做。它们用的材料都是:干海鲜(虾米、鱿鱼)、椰菜、粉丝、鱼籽。

海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的用料

粉丝 3捆 椰菜 200g
虾米 10g 鱿鱼干 20g
酱油 15g 盐 1g
葱花 5g

海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法

海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解1

步骤1

粉丝用40度温水浸泡
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解2

步骤2

椰菜切丝，洗净沥干水
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解3

步骤3

泡发好的粉丝沥干水，用酱油拌匀，粉丝一定要泡发好，炒的时候才软
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解4

步骤4

准备各种配料，葱白、葱花，鱿鱼和虾米泡发，鱿鱼切丝
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解5

步骤5

油锅里放入葱白爆香，再倒入虾米和鱿鱼，中火爆炒出香味后盛起备用
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解6

步骤6

锅里再加些油，放入椰菜，把椰菜炒软
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解7

步骤7

然后把粉丝铺在菜上，在锅边加入20毫升水，盖盖2分钟
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解8

步骤8

然后开盖，在粉丝上加盐，用铲和筷子辅助把粉丝炒散，粉丝炒散后，倒入虾米和鱿鱼一起炒，这时很香的海味味道就出来了，最后起锅的时候加入葱花拌匀就可以。
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解9

步骤9

香
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解10

步骤10

好吃
海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法图解11

步骤11

学会了吗？

海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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