红烧猪蹄闷萝卜

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红烧猪蹄闷萝卜的用料

猪蹄 半只，或1只 萝卜 一个
盐 适量 蒜 5颗
料酒 适量 姜片 一块
八角桂皮花辣 适量 小米辣 4个
青辣 适量 葱，香菜 适量
白醋 适量

红烧猪蹄闷萝卜的做法

步骤1

用开水煮出血沫，捞出过凉水洗净备用

步骤2

萝卜头尾去掉，切块，生姜，蒜，大料洗好备用

步骤3

猪蹄和萝卜一起饨，放入姜片和白醋去味，萝卜熟了捞出备用，猪蹄还需饨十分钟，切记不要久了不然煮化了，用筷子能插上就好了

步骤4

把猪蹄捞出，上锅，放少量冰糖炒化，便于上色，就不用太多酱油了，把大料生姜大蒜头豆瓣酱小米辣生抽酱油加少量水调汁，一起倒进去炒香放入猪蹄略微炒一下均匀即可放入萝卜
红烧猪蹄闷萝卜的做法图解5

步骤5

之前的汤汁倒了可惜，可以加适量进去，闷三到分钟左右的作用是让萝入来，收汁即可
红烧猪蹄闷萝卜的做法图解6

步骤6

出锅

红烧猪蹄闷萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 ·rong儿* 编写，未经授权不得转载

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