百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸

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酸甜可口又香味扑鼻 本人喜欢较酸甜味明显的！ 不喜欢酸太明显的可以不放百香！

百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的用料

草莓 500克 消化饼干 180克
黄油 50克 炼奶 200克
蒙牛纯甄风味酸奶 200克 淡奶油 250克
百香果汁 80克 牛奶 15克
白糖 35克 四寸蛋糕 取出一片
吉利丁粉 30克

百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法

百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

把180克饼干压碎50克黄油化油拌碎饼干，入8寸圆蛋糕磨具压平压紧
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

草莓洗净，一半切丁，一半分成装饰和镜面（自己注意分量） 慕斯液的制作：↓↓
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

200克纯甄酸奶和200克炼奶混合
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

百香果用漏网取出80克汁和刚混合好的酸奶炼奶混合
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

30克吉利丁粉，分两部份：①分20克用15克牛奶隔热水融化入百香果酸奶炼奶中搅拌②剩下10克丁粉做镜面用
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

奶油打发有纹路不容易消失又能流动的状态即可（注意别打太老了），入百香果酸奶炼奶拌均匀，简称：慕斯液完成了！
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

把慕斯液铺在压紧的饼干上然后放点草莓丁，放一片4寸蛋糕片，再放入慕斯液再把剩下的草莓丁放完，最后把所剩下的慕斯液全部倒入，震一下磨具让面平整些，放冰箱冷四小时！中间冷有一多个小时可以取出做镜面 镜面↓↓
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

剩下的草莓分两份，一份做镜面，一份做装饰。做镜面的草莓加入35克白糖打浆后加入10克吉利丁粉混合入蛋糕面再冷两个小时，做草莓装饰，图片的装饰除了中间七颗草莓是整颗，其它包括下边上的草莓都是切边
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

用手心的温度捂热一下模具周边，就可以脱磨了切了！
百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

可以美美地吃了！

百香果酸奶炼奶慕斯蛋糕8寸的烹饪技巧

慕斯蛋糕冷的时间比较长，一般至少四五小时以上，五/六以上最佳时间！如果镜面太满，可以做其他的蛋糕面例如用网筛入可可粉或是绿茶粉都是可以的哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-07

©本菜谱的做法由 多在吃的路上 编写，未经授权不得转载

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