虫草花炖豆腐

精品

28.2万浏览 8854 收藏

沙小囡

＋关注

汤汁金黄油润，口感微辣，豆腐软嫩咸鲜，热乎乎的一碗下肚，真是舒坦～怎么样，并且不管是家里来客人还是干嘛，都是高颜值的哦，家常便饭也很适合哦，有没有想尝尝呢？在家做这道菜想要做出鲜美味的秘诀就是太太乐鲜鸡汁。这道菜做法简单，把太太乐鲜鸡汁挤进汤里，能够快速溶解于汤，使汤头变得浓郁饱满，从舌尖润到舌根，做出来的菜品那叫一个鲜香美味！

虫草花炖豆腐的用料

水豆腐 300克	虫草花（鲜） 30克
高汤 1碗	小葱 1根
干红辣椒 3个	太太乐鲜鸡汁适量
食用油 10克	姜 2片

虫草花炖豆腐的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。虫草花煲汤前用凉水稍微过一下。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。