虫草花肉丝豆腐羹

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今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃，提前将肉丝腌制一下入底味， 先煸炒肉丝， 再放入虫草花进去煸炒，加入适量的水熬汤，用这汤来炖煮豆腐，就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤，用它们来浇在米饭上拌着吃，绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。

虫草花肉丝豆腐羹的用料

里脊肉 1小块 豆腐 1小块
虫草花 1小盘 生抽 2勺
料酒 1勺 淀粉 2勺
油盐 适量

虫草花肉丝豆腐羹的做法

虫草花肉丝豆腐羹的做法图解1

步骤1

准备好材料；
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解2

步骤2

肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀后腌制一下；
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解4

步骤4

肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒；
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解5

步骤5

再加入适量的水炖煮；
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解6

步骤6

加入少许生抽上色；
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解7

步骤7

倒入豆腐进去煮；
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解8

步骤8

加入适量的盐调味；
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解9

步骤9

最后倒入适量的水淀粉， 大火收汁即可， 盛入煲中， 表面撒上小葱末。
虫草花肉丝豆腐羹的做法图解10

步骤10

端上桌了。

虫草花肉丝豆腐羹的烹饪技巧

1. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下； 2. 先煸炒肉丝，变色后加入虫草花翻炒， 翻炒几下后加入适量的水炖煮； 3. 将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮， 煮上一、两分钟后即可加盐调味， 最后加入水淀粉大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 煮 汤 砂锅煲类

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