饺子皮咸蛋黄烧麦

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金奇香咸蛋黄
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把蛋黄包进烧麦里面，软糯的米粒混合着配料的香味，一口处下去又香又糯，热乎乎的，对于寒冷的冬天来说，简直是人间美味。用饺子皮做烧麦，这个菜谱十分适合不懂得擀面的手残党，简单易上手哟。

咸蛋黄烧麦的用料

咸蛋黄 7只 糯米 250克
干香菇 9只 饺子皮 14张
胡萝卜 半根 玉米 半根
腊肠 2条 盐 2克
砂糖 2克 蚝油 适量
酱油 适量 玉米油 适量

咸蛋黄烧麦的做法

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解1

步骤1

糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解2

步骤2

泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解3

步骤3

锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解4

步骤4

将材料炒熟后，再加入糯米饭翻炒，再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解5

步骤5

将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用。
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解6

步骤6

用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解7

步骤7

擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧。
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解8

步骤8

隔水蒸煮15分钟即可。

咸蛋黄烧麦的烹饪技巧

1、饺子皮蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样的皮蒸好后不会发硬。 2、调味料可根据自己的喜好进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 金奇香咸蛋黄 编写，未经授权不得转载

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