荞糕

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sky姐

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荞麦在中国在南方地区（云南）较为常见，在云南.泸西一代，早餐最常见的一种就是荞麦制作的。荞麦不仅含丰富的蛋白质、维生素、矿物质还有多种生物活性物质，如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。研究表明，荞麦中的活性成分大多存在于外壳和麸皮中。荞麦不仅具有粮谷类食物的基本营养功能，且具有抗氧化、降血压、降低毛细血管脆性、降低血胆固醇、抑制乳腺癌、预防高血糖、改善微循环、提高人体免疫力和减肥等方面的作用。

荞糕的用料

苦荞粉 200g	蜂蜜适量
水适量	鸡蛋两个
泡打粉适量	黑芝麻适量

荞糕的做法

步骤1

准备荞麦面200g，荞麦面选用的是苦荞粉

步骤2

面粉小加100毫升水搅拌均匀，在加鸡蛋搅拌，调成如图所示的糊状，然后再加入蜂蜜，泡打粉再次搅拌均匀，静止15分钟左右

步骤3

将调制好的糊，倒入个人喜欢的容器，在表面撒上少许芝麻点缀

步骤4

放入微波炉加热两分钟即可

步骤5

如果是选用蒸锅的，大概蒸15分钟即可

荞糕的烹饪技巧

荞麦分两种，一种是苦荞，做出来是黄色的，颜色非常鲜艳，甜荞做出来是有点藕粉偏紫的颜色，两种也是口感不一，可以根据个人口味选择如果用的是烤箱，小容器可以烤两分钟就行，容器大可以多加一分钟，如果检查没有烤好，在续时间即可，建议每次续时最多一分钟，因为烤过了容易变干。
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创建时间:2018-12-14

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分类：无水印甜烤主食电器

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