番茄虾肉豆腐丸

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喜欢吃虾的人，一定也会喜欢虾仁豆腐丸.虾仁的卡路里很低,是吃多也不担心容易发胖的食材,最近爱上了这款虾仁豆腐丸，嫩滑Q弹！酸酸甜甜的超好吃，减肥餐不要太享受了 ！

番茄虾肉豆腐丸的用料

虾仁 100克 豆腐 50克
鸡蛋清 1个 料酒 1勺
盐 半勺 胡椒粉 半勺
蚝油 半勺 味精 半勺
番茄 1个 葱 少量
姜 3片

番茄虾肉豆腐丸的做法

番茄虾肉豆腐丸的做法图解1

步骤1

准备食材
番茄虾肉豆腐丸的做法图解2

步骤2

鲜虾取虾线，去虾壳，清洗干净.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解3

步骤3

用刀剁成虾泥.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解4

步骤4

豆腐用刀压成豆腐泥一起放碗中，添加半勺盐.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解5

步骤5

添加半勺胡椒粉.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解6

步骤6

添加1勺料酒.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解7

步骤7

鸡蛋磕破一个洞，倒入鸡蛋清，蛋黄不用.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解8

步骤8

虾泥用筷子向同一个方向搅拌上劲.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解9

步骤9

锅中水烧开后关火，把虾肉捏成肉丸，放入锅中.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解10

步骤10

所有虾丸做完后，调小火慢慢煮至虾丸定型浮起来捞出。
番茄虾肉豆腐丸的做法图解11

步骤11

番茄剁碎，不用放油倒入锅中翻炒出番茄汁，添加少量清水，放入姜片，1勺蚝油.
番茄虾肉豆腐丸的做法图解12

步骤12

煮熟的虾丸子倒入锅中，焖煮2分钟，出锅前调入味精撒上葱花即可。
番茄虾肉豆腐丸的做法图解13

步骤13

成品
番茄虾肉豆腐丸的做法图解14

步骤14

成品

番茄虾肉豆腐丸的烹饪技巧

1️⃣锅中水烧开后关火，虾丸放入锅中小火慢慢煮，一定要用小火，避免滚汤把没有定型的肉丸煮散. 3️⃣放鸡蛋清让虾丸口感更嫩滑，鸡蛋清代替淀粉，更健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

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