肉末笋尖焖蛋

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很香

肉末笋尖焖蛋的用料

笋尖 3个	鸡蛋 2个
瘦肉 100g	黄酒适量
生抽适量	胡椒粉适量
淀粉适量

肉末笋尖焖蛋的做法

步骤1

春笋剥壳切掉老根，对半切开，凉水入锅，水开后煮约15分钟

步骤2

瘦肉切末，加入盐、生抽、胡椒粉、黄酒和淀粉。盐和生抽少许就好，淀粉也别太多，胡椒粉用现磨的味儿更香，可以多一些

步骤3

充分抓匀后上面滴几滴油抹开腌制15分钟，煮好的笋沿笋尖往上切下约四分之一最嫩的部分

步骤4

先切片再切丝最后剁碎，砂锅中加入高汤，高汤的量大约能没过笋丁多一点就行，没有高汤也可以用清水。我是用切掉笋尖剩下的部分煲了春笋咸骨汤，味道特别好

步骤5

汤烧开后加入笋丁，中火再次煮开后加入肉末，并用筷子稍微拨散，煮开后。转小火

步骤6

中火再次煮开后加入肉末，并用筷子稍微拨散，煮开后。转小火，开中火，将蛋液倒入砂锅

步骤7

开锅后稍稍用筷子搅动蛋液，煮至蛋液刚刚凝固，加入韭菜翻匀关火，我还加了几粒枸杞点缀。我用的咸骨汤本身有咸味儿，腌制肉末也有咸味儿，因此我没另外加盐，如果你觉得盐味不够，可在蛋液凝固后加少许盐调味

步骤8

每日喝1杯迈康美番茄汁或经常吃熟番茄，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。对于男性来说，前列腺癌一直是男人的最大杀手，多吃番茄会有所帮助，因为番茄里面有番茄红素。如果你不爱吃番茄的话,迈康美蜂蜜枸杞番茄汁也是不错的选择.