免揉葱油饼

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葱油饼是我们传统的早餐，一碗清粥配个葱油饼，吃的踏实管饱还美味，可是天气越来越冷，很多人想吃美味的葱油饼却不愿意揉面，怎么办？教您一个简单的葱油饼的做法，不用揉面，全程手不沾面，做出来的葱油饼喷香柔软。 这个饼采用的是发面的做法，所以成品会特别柔软，大家可以全部用成普通的面粉，我用了一部分玉米面粉，不同品牌的面粉吸水量不同，大家做的时候注意观察状态，水不要一次全加完。

免揉葱油饼的用料

金龙鱼多用途麦芯小麦粉 170克 玉米面粉 30克
清水 170克 酵母粉 2克
盐 2克 花椒粉 少许
五香粉 少许 小葱 适量

免揉葱油饼的做法

免揉葱油饼的做法图解1

步骤1

将面粉，玉米面粉放入一个干净的盆中，不喜欢吃玉米面的等量替换成面粉。
免揉葱油饼的做法图解2

步骤2

加入2克酵母粉。
免揉葱油饼的做法图解3

步骤3

加入清水，冬天用稍微有点温度的水，温热不烫手为宜，这样有利于酵母发挥活性。
免揉葱油饼的做法图解4

步骤4

用筷子将面粉和水搅成面糊，尽量多搅一会，让面糊中没有面疙瘩。
免揉葱油饼的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵约一小时，冬天可以将面盆放电热毯上，或者温水上帮助发酵。
免揉葱油饼的做法图解6

步骤6

发酵好的面糊有均匀的气孔，体积会变大，将盐，小葱，花椒粉，五香粉撒入面糊。
免揉葱油饼的做法图解7

步骤7

用筷子搅均匀。
免揉葱油饼的做法图解8

步骤8

装入裱花袋。
免揉葱油饼的做法图解9

步骤9

平底锅刷少许油，将面糊挤成圆形，两面煎到金黄即可。没有裱花袋可以用勺子挖入平底锅。

免揉葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煎 饼 主食

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