零失误懒人版香辣牛肉干

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努力学习的小厨娘
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第一次做牛肉干，看了很多教程，发现葱姜蒜酱油辣椒等调料准备功夫太多，而且对于新手来说调味难度太大，于是有个这个零失误懒人版！这个味道属于不辣带点甜味的，甜味主要是甜面酱和白糖的功劳，适合小朋友吃！

ţ的用料

牛肉 1500g 生抽 200ml
白糖 3勺 姜 适量
辣酱 适量 甜面酱 适量
耗油 适量 花椒 30颗左右
白芝麻 适量

ţ的做法

零失误懒人版香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

这是我用的一些基础调料
零失误懒人版香辣牛肉干的做法图解2

步骤2

重点就是这个辣酱，百搭款！烧菜也可以用！

步骤3

把牛肉冷水浸泡20分钟，去除血水！然后，将牛肉，花椒加入冷水煮15分钟。花椒的作用就是去腥，没有花椒放料酒一起煮也可以！捞起来逆纹切成条状！
零失误懒人版香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

加入生姜，生抽，耗油，盐搅拌腌制10分钟。
零失误懒人版香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

把油烧至8成热，调成小火，把牛肉放进去炸到发黑左右关火。然后把牛肉盛起来。留一点油，小火调成，加入冰糖、辣酱，甜面酱炒10秒钟放入牛肉，接着炒3-5分钟，放入炒熟的白芝麻。没有芝麻也可以不放，芝麻就是提香同时看着好看。

ţ的烹饪技巧

1.辣酱和甜面酱是重点，这款辣酱不是特别辣，所以适合小孩吃！ 2.牛肉一定要逆纹切，才容易切断牛肉膜，嚼的动！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 努力学习的小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香辣 辣 炸 小吃

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