自制快手年糕(粘米粉)

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突然想吃年糕,但又不想出门......但是今天想吃啊~ 而且又担心市售的年糕会加胶......但是今天想吃啊~ 传统年糕制作工序复杂,泡米,蒸制,捶打,整形,晾干,呃......但是今天想吃啊~ 就没办法了么??? 怎~么~可~能~ 那就自己动手来试试 米粉Duang~Duang~变身版年糕 废话不多说,赶紧做,今天就可以吃了哟,嘻嘻嘻~ 此方子是在@美熊熊V,方子的基础上调整的 这个量刚好做一份辣炒年糕

自制快手年糕(粘米粉)的用料

粘米粉 60g 糯米粉 30g
木薯粉 10g 1g
70g

自制快手年糕(粘米粉)的做法

自制快手年糕(粘米粉)的做法图解1

步骤1

将粘米粉、糯米粉、木薯粉、盐混合,加入水揉匀
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解2

步骤2

揉至光滑
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解3

步骤3

分小份分别搓至韩式炒年糕的粗细的条 断了也没关系,反正后面要切
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解4

步骤4

等水烧沸后上锅蒸5分钟,如图
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解5

步骤5

立即取出放入凉水中,这样就不会粘一块
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解6

步骤6

凉了后切成自己喜欢的长度,炒韩式辣年糕或者煮甜汤都可以,当天不吃密封冷冻保存
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解7

步骤7

既然都做了,顺便炒个年糕吧 ♥♥♥ 准备好切好的年糕条,辣白菜,蒜片,辣酱备用
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解8

步骤8

锅中倒少许油,将蒜和辣白菜炒香
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解9

步骤9

加入能没泡茶的热水,加入一勺辣酱,味道基本就合适了,我没有再加其他调味品
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解10

步骤10

放入年糕
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解11

步骤11

煮至汤汁收浓稠即可 (因为年糕是当天做的,不要煮太久,不然会太软)
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解12

步骤12

年糕甜辣Q弹,泡菜酸辣爽脆
自制快手年糕(粘米粉)的做法图解13

步骤13

Q糯~吧唧吧唧吧唧~

自制快手年糕(粘米粉)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-19

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