重巧克力麻薯软曲奇

精品
47.5万 浏览 9227 收藏

喜欢麻薯?喜欢巧克力?喜欢曲奇?那么你吃过会拉丝的曲奇吗?还有粒粒爆浆的巧克力,一口下去满足感爆棚,整个过程操作也不复杂,新手也可以掌握,快来试试看把

重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的用料

黄油 36g 糖粉 30g
全蛋液 18g 淡奶油 18g
可可粉 6g 低筋面粉 75g
巧克力碎 60g 麻薯:
糯米粉 40g 玉米淀粉 10g
牛奶 70g 白砂糖 15g
黄油 6g

重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法

重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

先制作麻薯: 所有材料混合搅拌至无颗粒,盖上保鲜膜放微波炉5分钟左右,每打1.2分钟打开看一下,打到无流动液体即可,一定记得查看避免加热过度 或者放入蒸锅大火15-20分钟 取出加入黄油,揉至黄油与面团完全吸收融合 我用的厨师机,否则实在烫手 做好包上保鲜膜放置室温备用。
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

室温软化好的黄油打散
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

加入糖粉轻微打发至变白即可
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

先加入全蛋液,打发至跟黄油完全融合
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

在加入淡奶油打发至跟黄油完全融合
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉跟可可粉
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

用刮刀压拌至无干粉
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

倒入巧克力碎混合用手揉成团
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,取出面团
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

每次取15g的面团包入10g麻薯收口
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

搓圆,轻轻压扁
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

依次做好排入烤盘
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

预热好的烤箱,170度15分钟左右
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

成品

重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的烹饪技巧

巧克力碎可以根据个人喜好减少用量,其他不加也是很好吃的,加上自然味道更加浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-20

你当前的位置:豆果美食 > 重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存