烫干丝

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泰州的早茶远近闻名 烫干丝是我的最爱

烫干丝的用料

泰州干丝 300g 碱 10g
水 1000g 生姜丝 适量
生抽 20ml 老抽 5ml
盐 少许 麻油 适量
花生米 少许 榨菜 少许
香菜 适量

烫干丝的做法

烫干丝的做法图解1

步骤1

将1000g水烧沸，加入10g碱，再倒入干丝浸泡10-15分钟后，用水冲洗直至没有黄水
烫干丝的做法图解2

步骤2

再倒入沸水中浸泡10-15分钟
烫干丝的做法图解3

步骤3

捞出
烫干丝的做法图解4

步骤4

将生抽，老抽，盐混合，加入开水搅拌均匀
烫干丝的做法图解5

步骤5

将干丝上放入姜丝，将调料倒入，放上花生米，香菜，榨菜，最后淋上芝麻油，美味就完成啦！

烫干丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 甜言物语的美食之旅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 拌 下酒菜 家常菜

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