香蕉飞饼

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lucky_z

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碎碎念：因为我自己真的很喜欢吃香蕉飞饼，但是又不想特地跑去粥铺买这个，觉得太麻烦。而且价格也不是很划算，平价一点的，一般学校附近才有。第一次发菜谱，纯粹想分享一下，觉得不好的多多包涵！自己做的话没有飞饼师傅那么厉害，只能够靠擀面皮来完成啦，如果擀得够薄和外面得味道一模一样，毕竟这个也没有其他的配料，我擀得一般般但是味道够了就没去追求完美啦。

香蕉飞饼的用料

香蕉一根	面粉适量
玉米油/植物油适量	白糖适量

香蕉飞饼的做法

步骤1

面粉加少量温水揉成面团（注意⚠️：这个因为是揉面团水不用太多，慢慢加！）揉到不粘手就好啦

步骤2

如果是一次性做几个，图方便，可以先倒点需要放到案板上的面粉放一个小碗里。

步骤3

取出一小团放案板上，如果醒完觉得变湿了点，两面都沾上面粉比较好（不是特别干的情况下就在擀面的时候觉得有点要粘板的时候往板子上补粉就好了），取的面团决定你擀出来的面饼大小。

步骤4

擀面的时候不要只顾着擀一边哦！两面都要擀，⚠️擀的过程中，面团吸收导致案板上有一部分缺少面粉记得补加！我这个擀得不太行，相信大家可以擀得更好！面皮的大小决定做出来的饼大小，味道没差。

步骤5

香蕉片的多少取决于面皮的大小，面皮大可以多放，面皮小少放，白糖一点点就够啦！

步骤6

把面皮开始往中间对折，注意⚠️：层次不齐、擀不簿的边缘可以根据你对折后是否有多余的长度来去除！

步骤7

如图，要把香蕉包住！防止煎炸的时候掉出来，包裹住就好啦！

步骤8

锅中倒入少许玉米油（植物油也ok没有味道的比较好）把做好的面饼放入锅中小火！注意⚠️是小火哦！大火容易焦！注意好火候，慢慢来，小火可以煎得金黄酥脆，真的很好吃

步骤9

做出来得饼够大的话就可以横竖各来一刀，小的也没关系，就切竖的就好啦

香蕉飞饼的烹饪技巧

不知道大家有没有发现我后两张的大小明明和前面步骤的对不上其实它们不是同一个饼因为最先开始是打算做个拼图分享给自己的朋友，所以，后来做的几次，除了最后的成果，就没有再额外去拍照了，这个真的简单又好吃，大家有兴趣可以试一试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

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分类：无水印家常味煎饼主食

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