好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)

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把外面餐馆的热卖好吃的印度飞饼复刻到家里!

印度飞饼的用料

中筋面粉 250克 温开水 140克
3克 细砂糖 8克
黄油 40克 香蕉 2根
炼乳 5克

印度飞饼的做法

好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解1

步骤1

黄油加热融化备用;
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解2

步骤2

大碗中加入中筋面粉250克,加入8克糖和3克盐搅拌均匀,接着加入温水140克,边倒边搅拌成絮状,再加入10克融化的黄油揉成团,因为比较粘,不好成光滑面团,先面团盖上保鲜膜静置15分钟左右;
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解3

步骤3

醒好的面团揉几下表面就光滑了,不需要费力去揉,平均分成4份;
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解4

步骤4

面团揉成圆形,刷上融化的黄油盖上保鲜膜醒发四个小时左右;(因为时间过长,建议晚上做冷藏冰箱过夜)
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解5

步骤5

在面团快醒发好的时候把香蕉切片,加入炼乳压成泥状备用;
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解6

步骤6

拿一个醒发好的面团,沾点黄油在上面;
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解7

步骤7

用擀面擀成透明薄片;
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解8

步骤8

放入适量的香蕉泥在面皮中间,然后把四个边向中间折叠,注意每个边应该折到中间的位置,在上面刷上黄油;
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解9

步骤9

四个饼胚包好馅后放着二次发酵20分钟左右;
好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)的做法图解10

步骤10

不沾平底锅开中火加热,上面涂一点黄油,黄油融化之后下入饼坯慢慢煎至两面表面金黄色即可出锅,切成薄片就可以开吃了!

印度飞饼的烹饪技巧

醒面时间比较长,强烈建议晚上做好面团放入冰箱冷藏过夜,早上做比较好,这个飞饼要趁热吃是口感最棒的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-02

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