好吃到停不下嘴的:印度飞饼(香蕉馅)
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印度飞饼的做法
步骤2
大碗中加入中筋面粉250克,加入8克糖和3克盐搅拌均匀,接着加入温水140克,边倒边搅拌成絮状,再加入10克融化的黄油揉成团,因为比较粘,不好成光滑面团,先面团盖上保鲜膜静置15分钟左右;
步骤3
醒好的面团揉几下表面就光滑了,不需要费力去揉,平均分成4份;
步骤4
面团揉成圆形,刷上融化的黄油盖上保鲜膜醒发四个小时左右;(因为时间过长,建议晚上做冷藏冰箱过夜)
步骤5
在面团快醒发好的时候把香蕉切片,加入炼乳压成泥状备用;
步骤8
放入适量的香蕉泥在面皮中间,然后把四个边向中间折叠,注意每个边应该折到中间的位置,在上面刷上黄油;
步骤9
四个饼胚包好馅后放着二次发酵20分钟左右;
步骤10
不沾平底锅开中火加热,上面涂一点黄油,黄油融化之后下入饼坯慢慢煎至两面表面金黄色即可出锅,切成薄片就可以开吃了!
印度飞饼的烹饪技巧
醒面时间比较长,强烈建议晚上做好面团放入冰箱冷藏过夜,早上做比较好,这个飞饼要趁热吃是口感最棒的!
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创建时间:2020-05-02
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