剁椒酱

1.7万 浏览 71 收藏
收藏
五谷食客
五谷食客
＋ 关注

自制无添加剁椒酱！是时候忘记老干妈了，这个无添加剁椒酱配方，爱吃辣的宝宝赶紧收藏

剁椒酱的用料

小米辣 300g 大蒜 30g
生姜 15g 盐 30g
白酒（62度） 30ml 糖 20g

剁椒酱的做法

剁椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎
剁椒酱的做法图解2

步骤2

生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗
剁椒酱的做法图解3

步骤3

加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀
剁椒酱的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀
剁椒酱的做法图解5

步骤5

装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实
剁椒酱的做法图解6

步骤6

密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用

剁椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 五谷食客 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 腌 馅料酱料 冰箱

剁椒酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 剁椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活