圣诞蛋糕卷

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圣诞蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 红曲粉 6克
抹茶粉 6克 玉米油 50克
牛奶 50克 低粉 50克
白糖 25克 淡奶油 80毫升
开水 40克 霜糖 3 克

圣诞蛋糕卷的做法

圣诞蛋糕卷的做法图解1

步骤1

红曲粉、20克白开水放入碗中，调匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解2

步骤2

抹茶粉、20克白开水放入碗中，调匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解3

步骤3

玉米油和牛奶放入盆中，手动打蛋器搅拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解4

步骤4

低粉过筛，倒入盆中，搅拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清与蛋黄分离，蛋清放入打蛋器中备用，蛋黄放入盆中，搅拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋糕液均匀分成两份。
圣诞蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将调好的红曲粉和抹茶粉分别加到蛋糕液中。
圣诞蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清液加入5克白糖，用电动打蛋器搅拌。
圣诞蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋清液打成鱼眼状，在加入5克白糖，继续用电动打蛋器搅拌。
圣诞蛋糕卷的做法图解10

步骤10

加入5克白糖，蛋清液打成起钩即可。
圣诞蛋糕卷的做法图解11

步骤11

红曲蛋糕液加入六分之一打发的蛋白，搅拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解12

步骤12

抹茶蛋糕液加入六分之一打发的蛋白，搅拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解13

步骤13

将剩下的打发蛋白的一半，加入红曲粉蛋糕液中，搅拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解14

步骤14

将剩下的蛋白放入抹茶蛋糕液中，搅拌均匀。
圣诞蛋糕卷的做法图解15

步骤15

将两种蛋糕液分别倒入挤袋中。烤箱180度预热5分钟。
圣诞蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤盘中铺好硅油纸，两个挤袋交错将蛋糕液挤入烤盘中。
圣诞蛋糕卷的做法图解17

步骤17

烤盘放入烤箱中，180度烤18分钟。烤完趁热脱模，用油纸盖上，晾凉。
圣诞蛋糕卷的做法图解18

步骤18

淡奶油加入10克白糖，电动打蛋器打发，将奶油涂抹在蛋糕上。将蛋糕卷起，用油纸包裹好，定型。
圣诞蛋糕卷的做法图解19

步骤19

打开油纸，切开。
圣诞蛋糕卷的做法图解20

步骤20

霜糖用筛子筛到蛋糕上。
圣诞蛋糕卷的做法图解21

步骤21

完美！

圣诞蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 美味时刻小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 甜

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