枣泥戚风蛋糕

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如果是做同份量的纸杯蛋糕只需要160度烤20分钟。

枣泥戚风蛋糕的用料

自制枣泥 250克 低筋面粉 90克
鸡蛋 5个 色拉油 45ml
红糖 45g

枣泥戚风蛋糕的做法

枣泥戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄
枣泥戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入45ml色拉油搅拌均匀
枣泥戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液中加入枣泥搅拌均匀
枣泥戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉搅拌均匀
枣泥戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

（此时烤箱提前预热至300华氏度）蛋清中滴入两滴白醋，分三次加入红糖打发泡（这张图片中用了白糖），提起打蛋头有直立尖角
枣泥戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回入蛋清盆中快速翻拌均匀
枣泥戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊倒入模具中（不可用不沾模具），放入预热到300华氏度到烤箱中层50分钟
枣泥戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后立刻倒扣，彻底晾凉后脱模
枣泥戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

同等份量做成纸杯蛋糕只需要160度烤20分钟。

枣泥戚风蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2018-12-23 · 重庆市

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌

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