肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#

精品
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仙豆糕其实就是老北京的一种小点心“虎皮饽饽”不知道哪位仙人就把它捧成了“网红”?其实它操作很简单,材料也常见,也不需要烤箱,所以不懂得烘焙但是会烙饼的你就能做它。而且它有着馅料超级多变的优势,感觉只要能想到的几乎都可以?今天这款我用肉松和紫薯来组合,烙的仙豆糕掰开的一瞬间,丝丝金黄的肉松显露出来出来,还没入口就被诱惑到了 参与活动: #令人羡慕的圣诞大餐#

食材清单

皮料: 低筋面粉 80克
糖粉 20克 玉米淀粉 15克
奶粉 10克 鸡蛋 1个
黄油 20克 馅料:
熟紫薯 350克 炼乳 40克
肉松 适量

烹饪步骤

肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂,筷子轻松戳透的状态
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

蒸好取出加入炼乳(嗜甜的可以再加少许白糖)
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

搅打成细腻的紫薯泥放凉备用
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

现在来做饼皮,黄油融化成液体
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋搅拌至融合
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

将所有粉类过筛进去
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

先用刮刀拌成面絮,然后揉成团(如果面团粘手,可以放冰箱冷藏一会在操作)
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

放凉的紫薯泥均分成30克每个的小球
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

取一个包入适量肉松
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

捏紧收口滚圆,剩余的也依次做好备用
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

将饼皮面团分成15克每个
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

取一个捏扁
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

放入包好肉松的紫薯球
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

用虎口推饼皮包裹好馅料收口
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解15

步骤15

包好之后压一压整形成方块,剩余的也依次做好
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解16

步骤16

平底锅抹一点油,放入仙豆糕用小火烙
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解17

步骤17

烙至6面金黄即可
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解18

步骤18

成品
肉松紫薯仙豆糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解19

步骤19

成品

小贴士

我选用了辣松,大家可以根据自己口味选用其他肉松 喜欢吃饼皮的也可以将饼皮增加用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-24 18:05:56

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