好吃到流眼泪的网红雪花酥

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苏雅小食记
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永不过时，好吃到流眼泪的网红雪花酥来啦！去年烘焙圈刮起了一阵雪花酥风，我就被种草，当时想着家里没有不粘锅，算算成本也有点高，所以我就放弃了，前段时间烘焙圈再次刮起了这阵风，刚好今年有不粘锅，也买了牛轧糖的工具，最终没忍住拔了草，拔草前我还说我要看看不就是跟牛轧糖一样，凭啥做网红，然而拔了草才知道是有原因的，牛轧糖的口感配上脆脆的饼干，综合各种果干坚果的味道真的是舌尖的美味！不过要提醒下做雪花酥一定要全程小火不能心急，所有的材料提前称好哦！

好吃到流眼泪的网红雪花酥的用料

棉花糖 150克 黄油 40克
奶粉 45克 蔓越莓 70克
果干（开心果，熟南瓜子仁，黑加仑） 70克 小奇福饼干 150克

好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法

好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解1

步骤1

1.先将需要的材料提前称好
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解2

步骤2

2.将蔓越莓，果干和饼干混合均匀
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解3

步骤3

3.将黄油放入阳晨牛轧糖锅内，小火慢慢融化
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解4

步骤4

4.黄油全部融化后放入棉花糖，先用刮刀上下翻拌让棉花糖都裹上黄油
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解5

步骤5

5.边按压边搅拌至完全融化
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解6

步骤6

加入奶粉，继续搅拌至完全混合均匀
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解7

步骤7

7.加入混合好的饼干然后关火开始用刮刀快速的上下翻拌让棉花糖尽量裹上去
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解8

步骤8

8.戴上手套趁热将棉花糖开始由内向外掰，边掰边往里面收，让棉花糖的千丝万缕包裹起来
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解9

步骤9

9.基本包裹好后放入阳晨不粘烤盘中用牛轧糖整形棒配合手开始整形，贴着烤盘边整形更方便
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解10

步骤10

整形好后趁温热撒上奶粉，两面都要撒上奶粉
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解11

步骤11

11.放凉后用牛轧刀切成自己喜欢的大小密封保存就可以啦！
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解12

步骤12

成品图
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解13

步骤13

成品图
好吃到流眼泪的网红雪花酥的做法图解14

步骤14

成品图

好吃到流眼泪的网红雪花酥的烹饪技巧

材料一定要提前称量好，速度要快，棉花糖不能炒过会硬，记住一定要全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 苏雅小食记 编写，未经授权不得转载

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