土豆鸡丁

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土豆鸡丁的用料

鸡腿肉 300g 土豆 一个
线椒 4根 生姜 4片
蒜瓣 3个 花椒 适量
豆豉 适量 料酒 适量
蛋清 一个 白胡椒粉 适量
花椒粉 适量 盐 适量
蚝油 适量

土豆鸡丁的做法

土豆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨洗净切小块，加白胡椒粉、花椒粉、盐、料酒、一个蛋清，抓匀腌制半小时。
土豆鸡丁的做法图解2

步骤2

生姜切片，蒜瓣切丁，线椒切圈，并准备花椒、豆豉如图。土豆切片备用。
土豆鸡丁的做法图解3

步骤3

热锅七成热油，倒入鸡丁，炸至表面显金黄色捞出沥干。
土豆鸡丁的做法图解4

步骤4

锅留底油，加豆豉、姜、蒜、花椒炒香，加土豆翻炒至微断生，加鸡丁翻炒一会儿，加蚝油翻炒，加线椒翻炒至断生，关火，出锅。

土豆鸡丁的烹饪技巧

1.如果不爱吃土豆可以不加布豆片；2.关火后，出锅前可加点酒鬼花生，味道很赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 快手菜

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